Woda ma ogromne znaczenie dla ludzkiego zdrowia, a jej niedobór może prowadzić do poważnych zaburzeń działania organizmu. Pomimo, że dietetycy cały czas mówią o konieczności przyjmowania przynajmniej 2 litrów wody każdego dnia, wiele osób wciąż o tym zapomina. Często pijemy dopiero w momencie, gdy czujemy pragnienie – w rzeczywistości w tym momencie doszło już do odwodnienia organizmu. Regularne uzupełnianie płynów jest szczególnie ważne w przypadku osób aktywnych fizycznie.

Woda odpowiada bowiem za dostarczenie do poszczególnych organów ciała niezbędnych składników odżywczych, a także pełni istotną rolę w regulacji cieplnej. W związku z tym nawet nieznaczny niedobór wody podczas treningu może spowodować obniżenie wydolności, co z kolei może prowadzić do niebezpiecznego udaru cieplnego. Systematyczne przyjmowanie wody jest też bardzo ważne z powodu tempa nawadniania organizmu. Wbrew pozorom nie dzieje się to natychmiast po spożyciu nawet dużej ilości płynów, ale trwa od kilku godzin do nawet kilku dni.